Conchiglie Recheada de Espinafre e Ricota
Conchiglie gigante recheada com um cremoso blend de espinafre e ricota, coberta com molho de tomate caseiro e gratinada ao forno com queijo derretido. Um prato saboroso e reconfortante que agrada toda a família.
Ingredientes
- 500 g de conchiglie gigante
- 400 g de ricota
- 400 g de espinafre fresco
- 800 g de tomates descascados
- 200 g de mozzarella ralada
- 100 g de parmesão ralado
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Uma pitada de noz-moscada
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a conchiglie al dente conforme instruções da embalagem. Escorra e deixe esfriar.
- 2
Branqueie o espinafre por 2-3 minutos, depois escorra e pique finamente.
- 3
Prepare o molho de tomate: refogue a cebola e o alho no azeite, adicione os tomates descascados, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo brando por 15 minutos.
- 4
Misture a ricota com o espinafre picado, parmesão, sal, pimenta e noz-moscada.
- 5
Recheia cada conchiglie com a mistura de ricota e espinafre usando uma colher.
- 6
Despeje um terço do molho de tomate em um refratário mantegado, distribua as conchiglie recheadas e despeje o resto do molho.
- 7
Cubra com a mozzarella ralada e leve ao forno a 180°C por 20-25 minutos até gratinar.
- 8
Deixe repousar 5 minutos antes de servir.
Dica da Chef
Você pode preparar o prato um dia antes e reaquecer na hora de servir. Para variar, adicione ricota defumada ou um pouco de creme de leite fresco ao recheio.
