Fettuccine Alfredo
Découvrez le raffinement de cette Fettuccine Alfredo, un classique italien qui conjugue la douceur de la crème fraîche au caractère prononcé du parmesan. Les pâtes généreuses se parent d'une sauce onctueuse et veloutée, relevée d'une pointe de poivre noir. Un plat simple mais élégant, prêt en moins d'une heure.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500 g de fettuccine
- 120 ml de crème fraîche épaisse
- 120 g de beurre
- 120 g de parmesan râpé
- 30 g de persil frais haché
- Poivre noir moulu
- Sel
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Faites cuire les fettuccine selon les instructions du paquet dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
- 2
Versez la crème fraîche et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Attendez que la crème frémisse et que le beurre fonde complètement.
- 3
Incorporez le parmesan râpé en fouettant bien. Assaisonnez avec le sel et le poivre noir moulu.
- 4
Laissez la sauce épaissir légèrement pendant 2-3 minutes.
- 5
Égouttez les pâtes et versez-les dans la poêle. Mélangez délicatement jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de sauce.
- 6
Dressez dans les assiettes et garnissez généreusement de persil frais. Servez immédiatement.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une sauce lisse, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une meilleure saveur. Évitez de faire bouillir la sauce pour éviter qu'elle ne se casse. Réservez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour détendre la sauce si nécessaire.
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