Nouilles de Singapour aux Crevettes
Découvrez ce sauté savoureux aux nouilles de riz vermicelles, mélange parfait d'épices de curry et de fraîcheur asiatique. Crevettes tendres, légumes croquants et sauce soja délicate se combinent pour créer un plat authentique et gourmand, prêt en moins d'une heure.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 c.à.c d'huile de sésame
- 2 c.à.s de sauce soja
- 2 c.à.s de vinaigre de riz assaisonné
- 170g de nouilles de riz vermicelles
- 2 œufs
- 2 c.à.s de gingembre moulu
- 1 gousse d'ail finement hachée
- 2 carottes émincées
- 1 jalapeño tranché
- 1/2 oignon doux émincé
- 1/2 c.à.c de sel
- 115g de jambon coupé en lanières
- 1/2 chou napa émincé
- 4 oignons verts hachés
- 1/2 poivron rouge émincé
- 2 c.à.c de poudre de curry
- 225g de crevettes décortiquées
- 2 c.à.s de feuilles de coriandre fraîche
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Préparer la sauce : mélanger l'huile de sésame, la sauce soja et le vinaigre de riz dans un bol.
- 2
Cuire les nouilles de riz : porter une grande casserole d'eau à ébullition, ajouter les nouilles et remuer avec des pinces jusqu'à ce qu'elles soient bien immergées. Cuire 2 minutes jusqu'à tendreté avec légèrement du corps.
- 3
Égoutter les nouilles et les réserver.
- 4
Battre les œufs dans un bol, puis les cuire dans un wok ou grande poêle avec un peu d'huile. Retirer et réserver.
- 5
Dans le même wok, faire revenir l'ail et le gingembre 30 secondes à feu vif.
- 6
Ajouter les crevettes et les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, environ 2-3 minutes.
- 7
Ajouter les carottes, le jalapeño, l'oignon et le poivron. Cuire 2-3 minutes.
- 8
Saupoudrer la poudre de curry et bien mélanger pendant 1 minute.
- 9
Ajouter les nouilles cuites, le jambon, le chou napa et les oignons verts.
- 10
Verser la sauce préparée et bien mélanger.
- 11
Ajouter les œufs revenus et la coriandre fraîche. Servir immédiatement.
💡 Conseil de la cheffe
Privilégier des oignons doux comme la Vidalia pour cette recette. Les nouilles de riz doivent conserver une légère fermeté. Préparer tous les ingrédients avant de commencer le sauté pour une cuisson fluide et rapide.
