Œufs en Sauce Tomate aux Saucisses
Un plat savoureux et complet où les œufs cuisent doucement dans une sauce tomate généreuse agrémentée de saucisses artisanales, d'oignons et de poivrons. Cette recette méditerranéenne facile à préparer ravira toute la famille en quelques minutes.
🛒 Ingrédients
Pour 3 personnes
- 4 Œufs
- 2 Saucisses artisanales
- 1 Oignon
- 1 Poivron rouge
- 2 Gousses d'ail
- 400 g Tomates pelées
- 3 cl Huile d'olive
- 1 c.à.c. Paprika
- 0.5 c.à.c. Cumin
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
- 15 g Persil ou coriandre fraîche
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Faire revenir les saucisses émiettées dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées
- 2
Ajouter l'oignon émincé, l'ail haché et le poivron en lanières. Cuire jusqu'à tendreté
- 3
Incorporer les tomates pelées, la paprika, le cumin, le sel et le poivre. Laisser mijoter 10 minutes
- 4
Creuser des petits puits dans la sauce et casser les œufs dedans
- 5
Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que les blancs soient pris (5-7 minutes)
- 6
Parsemer d'herbes fraîches et servir chaud avec du pain grillé
💡 Conseil de la cheffe
Variez les types de saucisses selon vos préférences (merguez, italiennes, fumées). Pour un résultat parfait, creusez bien les puits avant de craquer les œufs. Servez immédiatement pour que les œufs restent moelleux.
