Toast Caprese à la Mozzarella Fondue
Un toast croustillant garni de tomates fraîches, de pesto savoureux et de mozzarella qui fond délicieusement en surface. Cette recette italienne trendy allie simplicité et saveurs intenses pour un apéritif ou une entrée raffinée.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 tranches de pain de mie ou pain ciabatta
- 2 tomates moyennes bien mûres
- 150g de mozzarella fraîche
- 4 cuillères à soupe de pesto (frais ou en pot)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre noir moulu
- Feuilles de basilic frais (facultatif)
- Flocons de parmesan (facultatif)
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Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C. Disposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson.
- 2
Badigeonner chaque tranche d'un peu d'huile d'olive. Faire griller 3-4 minutes jusqu'à une légère dorure.
- 3
Retirer du four et tartiner généreusement de pesto sur chaque toast.
- 4
Découper les tomates en rondelles fines, les disposer sur le pesto. Saler et poivrer légèrement.
- 5
Déchirer la mozzarella en petits morceaux et répartir uniformément sur les tomates.
- 6
Remettre au four 4-5 minutes jusqu'à ce que la mozzarella soit légèrement dorée et fondante.
- 7
Arroser d'un trait d'huile d'olive avant de servir. Garnir de basilic frais si désiré.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un rendu optimal, choisissez une mozzarella de bufflonne qui fond mieux qu'une mozzarella standard. Vous pouvez aussi préparer vos toasts à l'avance et les assembler au dernier moment pour plus de croustillant.
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