Chantilly Caseiro Cremoso com Leite em Pó
Um chantilly firme, suave e com aquele sabor adocicado que a gente ama, feito de forma simples com ingredientes que todo mundo tem em casa. O segredo do leite em pó garante uma textura que sustenta por horas, perfeita para rechear bolos, tortas e sobremesas. Vai virar o seu preferido!
Ingredientes
- 200 ml de creme de leite fresco ou chantilly UHT bem gelado
- 4 colheres de sopa bem cheias de leite em pó integral
- Leite condensado a gosto (aproximadamente 2 a 4 colheres de sopa)
- Essência de baunilha a gosto (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Leve o creme de leite ou chantilly à geladeira com antecedência — ele precisa estar muito gelado para bater bem e dar o ponto certo.
- 2
Coloque o creme gelado na tigela da batedeira, adicione o leite em pó e comece a bater em velocidade média até começar a engrossar.
- 3
Aumente para a velocidade máxima e vá adicionando o leite condensado aos poucos, provando entre cada adição para acertar a doçura sem exagerar.
- 4
Bata até obter um chantilly firme, com picos que sustentam a forma e não caem ao levantar o batedor.
- 5
Use imediatamente para rechear ou decorar, ou guarde na geladeira por até 24 horas. Fica incrível com pedaços de chocolate, morangos ou raspas de limão.
Dica da Chef
O leite em pó é o truque que faz toda a diferença — ele estabiliza o chantilly e garante que ele fique firme muito mais tempo do que o convencional. Quanto mais gelado o creme, melhor o resultado!
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