Chantilly Caseiro Levinho
Um chantilly cremoso e delicado, feito em casa em poucos minutos para transformar qualquer sobremesa. Macio como uma nuvem e perfumado com baunilha, combina perfeitamente com bolos, sorvetes e frutas frescas. O segredo está no creme bem gelado.
Ingredientes
- 200 ml de creme de leite fresco (bem gelado)
- 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- Algumas gotas de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de emulsificante para sorvete
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Modo de Preparo
- 1
Leve o creme de leite ao freezer por cerca de 15 minutos, até ficar muito gelado mas sem congelar.
- 2
Coloque o creme gelado na tigela da batedeira e acrescente o açúcar de confeiteiro, o extrato de baunilha e o emulsificante.
- 3
Bata em velocidade alta por 10 minutos até formar picos firmes e a mistura ficar bem cremosa e aerada.
- 4
Use imediatamente para decorar bolos, sorvetes ou frutas frescas, ou leve à geladeira até a hora de servir.
Dica da Chef
Para um chantilly ainda mais firme, coloque a tigela e os batedores na geladeira antes de começar. Pare de bater assim que os picos estiverem bem firmes para não virar manteiga.
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