Torta de Bolacha com Creme de Coco
Uma sobremesa cremosa, fácil e irresistível, com camadas de bolacha embebida no leite intercaladas com um creme suave de leite condensado e coco. Sem forno, sem complicação — pronta em 45 minutos e aprovada por toda a família.
Ingredientes
- 6 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 litro de leite integral
- 1 pacote de bolacha maisena ou maria
- 1 xícara de leite para molhar as bolachas
- Coco ralado para decorar
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela fria, misture o leite integral com o amido de milho, batendo bem com um fouet até dissolver completamente e não restar grumos.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme consistente e brilhante — cerca de 8 a 10 minutos.
- 3
Retire do fogo, deixe amornar por 15 minutos e incorpore o leite condensado, misturando bem até obter um creme homogêneo. Reserve.
- 4
Mergulhe rapidamente cada bolacha no leite — apenas um segundo de cada lado — e forre o fundo de um refratário com uma camada uniforme delas.
- 5
Espalhe uma camada generosa do creme sobre as bolachas. Repita alternando camadas de bolacha e creme até acabar os ingredientes.
- 6
Finalize com uma camada de creme e polvilhe abundantemente coco ralado por cima.
- 7
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro, antes de servir.
Dica da Chef
Para um sabor especial, adicione uma colher de chá de essência de baunilha ao creme. Você também pode trocar o coco ralado por granulado de chocolate ou raspas de chocolate meio amargo. Conserva-se por até 3 dias na geladeira.
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