Creme Aveludado de Leite em Pó
Um creme caseiro incrivelmente macio e saboroso, feito com ingredientes simples que você já tem na despensa, sem precisar de leite condensado. A textura sedosa e o sabor adocicado lembram o melhor doce de leite artesanal, mas com muito mais praticidade. Pronto em minutos e irresistível para toda a família.
Ingredientes
- 500 ml de leite integral
- 1 colher de sopa rasa de amido de milho
- 7 colheres de sopa de leite em pó (ajuste conforme preferência)
- Açúcar a gosto
- Leite em pó extra para polvilhar (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela fria, dissolva completamente o amido de milho no leite, batendo bem com um fouet até não restar grumos.
- 2
Leve ao fogo médio mexendo sem parar com uma colher de madeira ou espátula — não pare de mexer em nenhum momento.
- 3
Quando a mistura começar a amornar, adicione o leite em pó e o açúcar aos poucos, sempre mexendo para não empelotar.
- 4
Reduza o fogo e continue mexendo até o creme engrossar e descolar das bordas — ao passar a espátula, o fundo da panela deve ficar visível.
- 5
Transfira imediatamente para um refratário ou potes individuais.
- 6
Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
- 7
Polvilhe com leite em pó na hora de servir para um acabamento bonito e ainda mais saboroso.
Dica da Chef
Acrescente uma pitada de canela ou algumas gotas de extrato de baunilha para um toque especial. Para um creme mais firme, aumente um pouco o amido de milho. Conserva-se por até 3 dias na geladeira coberto com filme plástico.
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