Creme Aveludado para Recheio de Bolo
Esse creme de recheio é pura cremosidade: suave, brilhante e irresistível a cada garfada. Feito com ingredientes simples, ele transforma qualquer bolo caseiro em uma verdadeira sobremesa de confeitaria. Versátil e delicioso, combina com pão de ló, naked cake, tortas e muito mais.
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado (395 g cada)
- 2 latas de creme de leite (200 g cada)
- 3 gemas
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture as gemas com o leite condensado até obter uma mistura lisa e homogênea.
- 2
Adicione o creme de leite, o extrato de baunilha e a pitada de sal. Misture bem.
- 3
Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sem parar com uma espátula de silicone — não deixe ferver.
- 4
Continue mexendo até o creme engrossar e cobrir as costas da colher (cerca de 10 a 15 minutos).
- 5
Retire do fogo, cubra com plástico filme rente ao creme para não criar película e deixe esfriar completamente antes de rechear.
Dica da Chef
Para um toque especial, acrescente raspas de limão siciliano ou laranja durante o cozimento e retire antes de usar. Conserve na geladeira por até 3 dias.
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