Crêpes Caseiros Leves e Dourados
Não há nada como o aroma de crêpes dourados na cozinha para reunir todo mundo à mesa! Esta receita simples e rápida garante crêpes finos e macios, perfeitos para um recheio salgado no almoço ou uma sobremesa irresistível no jantar. Um clássico da culinária francesa que toda a família vai querer repetir.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo (250 g)
- 2 xícaras de leite integral (500 ml)
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de óleo vegetal (para untar a frigideira)
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Modo de Preparo
- 1
Coloque a farinha, o leite, os ovos e o sal no liquidificador. Bata por 2 minutos até obter uma massa completamente lisa e levemente líquida.
- 2
Deixe a massa descansar por 15 minutos em temperatura ambiente — isso relaxa o glúten e deixa os crêpes mais macios.
- 3
Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo em fogo baixo.
- 4
Despeje uma concha de massa na frigideira, girando-a em movimento circular para cobrir toda a superfície com uma camada fina e uniforme.
- 5
Aguarde as bordas começarem a se soltar e dourar — esse é o sinal de que chegou a hora de virar.
- 6
Vire o crêpe com uma espátula e cozinhe o outro lado por cerca de 30 segundos.
- 7
Transfira para um prato e recheie a gosto: presunto e queijo ou cogumelos ao creme para o salgado, ou geleia, Nutella ou doce de leite para a versão doce.
Dica da Chef
Para crêpes ainda mais leves, substitua metade do leite por água com gás ou cerveja pilsen. Empilhe os crêpes prontos num prato coberto com um pano limpo para mantê-los quentes e macios enquanto termina de preparar os demais.
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