Paella de Frutos do Mar
Uma deliciosa paella mediterrânea de frutos do mar, generosa e saborosa. Combinando camarões, lulas e mexilhões com um arroz perfumado ao açafrão, este prato completo é ideal para uma refeição convivial. Uma receita simples, mas impressionante, perfeita para os amantes de frutos do mar.
Ingredientes
- 400 g Camarões limpos
- 300 g Anéis de lula
- 300 g Mexilhões limpos
- 2 xícaras Arroz para paella (ou arbóreo)
- 1 unidade Cebola
- 2 dentes Alho
- 1 unidade Pimentão vermelho
- 1 unidade Pimentão amarelo
- 2 unidades Tomates picados
- 1.2 L Caldo de peixe ou legumes
- 1 colher de chá Açafrão ou cúrcuma
- 3 colheres de sopa Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 unidade Limões
- 1 maço Salsinha fresca
Modo de Preparo
- 1
Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva.
- 2
Adicione os pimentões e os tomates, cozinhe por alguns minutos.
- 3
Incorpore o arroz, o açafrão e despeje o caldo quente.
- 4
Quando o arroz estiver quase cozido, disponha os camarões, as lulas e os mexilhões.
- 5
Cozinhe até que os frutos do mar estejam macios e o arroz al dente.
- 6
Decore com limão e salsinha, sirva quente.
Dica da Chef
Use um caldo quente para uma melhor absorção. Limpe bem os mexilhões antes de cozinhar. Adicione os frutos do mar quando o arroz estiver quase pronto para mantê-los macios.
