Ganache de Chocolate Cremosa
Uma ganache de chocolate aveludada e brilhante feita com apenas três ingredientes simples. Pronta em menos de dez minutos, é perfeita para cobrir bolos, rechear tortas ou decorar qualquer sobremesa com um toque de elegância profissional.
Ingredientes
- 150 g de chocolate ao leite ou meio amargo
- 200 ml de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 pitada de sal fino (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Pique o chocolate finamente e coloque em uma tigela resistente ao calor.
- 2
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo, adicione o creme de leite fresco e aqueça até quase ferver, sem deixar borbulhar.
- 3
Despeje o creme quente sobre o chocolate picado e aguarde 1 minuto sem mexer.
- 4
Misture suavemente do centro para as bordas até obter um creme completamente liso e brilhante.
- 5
Use morno como cobertura fluida ou deixe esfriar para uma textura mais firme, ideal para rechear ou fazer trufas.
Dica da Chef
Para uma ganache mais densa e firme, leve à geladeira por 20 a 30 minutos antes de usar como recheio. Use chocolate de boa qualidade para um resultado mais cremoso.
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