Creme de Caramelo e Cacau para Bolo
Um recheio aveludado e irresistível que transforma qualquer bolo simples em algo especial. O doce de leite cremoso combinado com o cacau intenso cria uma cobertura que agrada toda a família. Pronto em apenas 15 minutos, sem forno e sem complicação.
Ingredientes
- 400 g de doce de leite gelado
- 200 g de creme de leite fresco gelado
- 4 a 6 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar, a gosto
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Leve a tigela da batedeira e os batedores à geladeira por 10 minutos antes de começar — utensílios frios ajudam o creme a firmar melhor.
- 2
Coloque o doce de leite e o creme de leite fresco na tigela gelada. Bata em velocidade média por 2 minutos, depois aumente para velocidade alta até a mistura ficar fofa e aerada (cerca de 3 a 4 minutos).
- 3
Peneire o cacau em pó e adicione-o aos poucos, uma colher de cada vez, provando entre as adições, até atingir a cor e a intensidade de chocolate desejadas.
- 4
Bata por mais 1 a 2 minutos até obter um creme liso e homogêneo. Use imediatamente para rechear e cobrir o bolo, ou cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de usar.
Dica da Chef
Para um creme ainda mais firme em dias quentes, leve a tigela e os batedores ao freezer por 15 minutos antes de começar. O creme se conserva até 3 dias na geladeira — basta bater rapidamente antes de usar caso tenha sido armazenado.
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