Cobertura Cremosa de Chocolate para Bolo
Uma cobertura de chocolate incrivelmente cremosa e brilhante, pronta em apenas 10 minutos no fogão. Perfeita para cobrir bolos, cupcakes e sobremesas com aquele acabamento profissional de confeitaria que todo mundo ama.
Ingredientes
- ½ lata de leite condensado (aproximadamente 200 g)
- ½ lata de leite integral (aproximadamente 200 ml)
- 1 gema de ovo peneirada
- 1 colher de chá de manteiga sem sal
- 1 xícara de achocolatado em pó
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Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture bem a gema peneirada com o leite integral usando um fouet, até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
- 2
Transfira para uma panela de fundo grosso e acrescente o leite condensado, a manteiga e o achocolatado, misturando bem antes de levar ao fogo.
- 3
Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente com uma espátula e raspando o fundo da panela para não queimar.
- 4
Retire do fogo assim que a cobertura encorpar e envolver a espátula, aguarde amornar por alguns minutos e aplique sobre o bolo ainda morna.
Dica da Chef
Para uma cobertura ainda mais brilhante, acrescente uma colher de sopa de creme de leite fora do fogo. Use achocolatado premium para um sabor mais intenso.
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