Cobertura Cremosa Aerada para Bolos
Uma cobertura leve como chantilly que transforma qualquer bolo numa sobremesa de confeitaria em apenas 15 minutos. Com ingredientes simples do dia a dia, você consegue um acabamento profissional em casa — firme o suficiente para usar no saco de confeitar e versátil para receber qualquer cor que a criatividade pedir.
Ingredientes
- 115 g de margarina vegetal hidrogenada em temperatura ambiente
- 2 xícaras (250 g) de açúcar de confeiteiro peneirado
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- 4 colheres de sopa de leite condensado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Retire a margarina da geladeira 30 minutos antes de começar para garantir que esteja bem macia. Bata na batedeira em velocidade alta por 10 minutos, raspando as laterais do bowl na metade do tempo, até obter um creme bem claro, fofo e aerado.
- 2
Com a batedeira em velocidade baixa, adicione o açúcar de confeiteiro peneirado aos poucos, em pequenas quantidades. Aumente para velocidade média-alta e bata até incorporar completamente, sem nenhum grumo.
- 3
Acrescente o creme de leite, o leite condensado e a essência de baunilha. Bata em velocidade alta por mais 3 a 4 minutos até a cobertura ficar fofa e com textura de chantilly firme.
- 4
Para uma consistência mais dura, ideal para confeitar com bico de confeiteiro, adicione açúcar de confeiteiro colher a colher, batendo entre cada adição, até atingir o ponto desejado.
- 5
Para colorir, acrescente anilina em gel (de preferência à líquida) ao final e mexa até a cor ficar totalmente uniforme.
Dica da Chef
Use sempre a margarina em temperatura ambiente — se estiver fria, a cobertura ficará empelotada. A cobertura dura até 3 dias na geladeira em pote bem fechado; basta bater novamente por 1 minuto antes de usar para recuperar a leveza.
Receitas Similares
Mesma categoria — Sobremesas
Mesma dificuldade — Muito Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
