Bolo fofo de banana e cacau sem farinha de trigo
Um bolo úmido, naturalmente adocicado e sem farinha de trigo, que transforma bananas bem maduras em uma sobremesa irresistível com sabor intenso de cacau. Feito com aveia e ingredientes simples de despensa, é uma escolha saudável e deliciosa para qualquer momento do dia.
Ingredientes
- 5 bananas bem maduras
- 5 ovos
- 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 80 g de açúcar mascavo ou açúcar de coco
- 100 g de aveia em flocos
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal
- 1 colher de chá de fermento em pó
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e forre o fundo de uma forma redonda de 24 cm com papel manteiga.
- 2
No liquidificador, bata as bananas, os ovos, o cacau, o açúcar e o azeite até obter uma mistura completamente lisa e homogênea.
- 3
Despeje a mistura em uma tigela grande e incorpore delicadamente a aveia e o fermento com uma espátula, usando movimentos suaves para não perder o volume.
- 4
Transfira a massa para a forma preparada e asse por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 5
Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dica da Chef
Quanto mais maduras e manchadas as bananas, mais doce e macio ficará o bolo. Para uma versão ainda mais especial, adicione lascas de chocolate amargo à massa antes de levar ao forno.
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