Mousse de Manga Cremosa
Uma sobremesa tropical incrivelmente leve e saborosa que fica pronta em apenas 10 minutos, sem precisar ligar o forno. Os pedacinhos de manga fresca trazem textura e frescor irresistíveis a cada colherada. Ideal para dias quentes ou para impressionar sem complicar.
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 caixa (200 ml) de creme de leite
- 300 ml de suco concentrado de manga
- 1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem sabor
- 3 colheres de sopa de água fria para hidratar a gelatina
- 1 manga madura, descascada e cortada em cubinhos
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Modo de Preparo
- 1
Coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de manga no liquidificador e misture rapidamente.
- 2
Hidrate a gelatina sem sabor nas 3 colheres de água fria por 5 minutos, depois dissolva em banho-maria ou no micro-ondas por 10 segundos até ficar completamente líquida.
- 3
Adicione a gelatina dissolvida e ainda morna ao liquidificador com os demais ingredientes.
- 4
Bata tudo por cerca de 1 minuto até obter um creme liso e uniforme.
- 5
Despeje a mousse em taças individuais ou em um refratário.
- 6
Distribua os cubinhos de manga fresca por cima e misture delicadamente com uma espátula.
- 7
Leve ao freezer por 1 hora ou à geladeira por 2 horas e 30 minutos, até firmar bem.
- 8
Sirva gelado. Fica ainda melhor acompanhado de uma bola de sorvete de creme.
Dica da Chef
Escolha uma manga bem madura e perfumada para realçar o sabor. Você pode substituir o suco concentrado por polpa de manga congelada para uma versão mais natural e intensa.
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