Calda de Chocolate Brilhante
Uma calda de chocolate lisa, brilhante e irresistível, feita na hora com ingredientes que você já tem em casa. Perfeita para regar sorvetes, bolos, panquecas e muito mais. Resultado profissional com esforço mínimo — do jeito que a gente gosta.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de cacau em pó adoçado
- 4 colheres de sopa de açúcar refinado
- 3 colheres de sopa de água
- 1 pitada de sal fino
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panelinha, misture o cacau, o açúcar e a pitada de sal com uma espátula até obter uma mistura seca e uniforme, sem grumos.
- 2
Acrescente a água aos poucos, mexendo sempre, até formar uma pasta lisa e homogênea.
- 3
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, e deixe ferver suavemente por cerca de 30 segundos, até a calda começar a encorpar.
- 4
Assim que a calda estiver brilhante e aderir às costas de uma colher, retire do fogo. Aguarde esfriar levemente antes de servir.
Dica da Chef
Fora do fogo, adicione uma colherzinha de manteiga para uma calda ainda mais sedosa e encorpada. Conserve em pote fechado na geladeira por até 3 dias e reaqueça em banho-maria.
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