Cobertura Cítrica Caseira para Bolos
Uma cobertura leve e perfumada que transforma qualquer bolo de limão ou laranja numa sobremesa elegante. Com textura cremosa e suave acidez, é muito mais leve do que coberturas com leite condensado. Pronta em apenas 10 minutos com ingredientes simples.
Ingredientes
- 1 xícara (250 ml) de leite integral
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Suco de 2 limões ou de 2 laranjas (cerca de 80 ml)
- 1 colher de chá de manteiga sem sal
- Açúcar a gosto
- Raspas de 1 limão ou 1 laranja para decorar
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Modo de Preparo
- 1
Dissolva bem o amido de milho no leite frio dentro de uma panela, sem deixar grumos.
- 2
Adicione o suco dos cítricos, a manteiga e o açúcar aos poucos, provando conforme for adicionando.
- 3
Leve ao fogo médio e mexa sem parar até a mistura engrossar e ficar com consistência cremosa.
- 4
Retire do fogo e deixe esfriar completamente em um pote — a cobertura fica ainda mais firme conforme esfria.
- 5
Triture as raspas de apenas um limão ou uma laranja no liquidificador, ou pique bem fininho com a faca.
- 6
Desenforme o bolo já frio e despeje a cobertura por cima, deixando escorrer pelas laterais.
- 7
Decore com as raspas trituradas e tiras de casca enroladas. Sirva em seguida ou leve à geladeira até a hora de servir.
Dica da Chef
Para uma versão tropical, substitua o leite por leite de coco e use limão-tahiti — o resultado surpreende! A cobertura se conserva por até 3 dias na geladeira em pote fechado.
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