Calda de Chocolate Aveludada para Bolo

Modo de Preparo

1. 1

   Dissolva o amido de milho em 3 colheres de sopa de leite frio separadas do total e reserve.

2. 2

   Em uma panela fria, misture o açúcar e o achocolatado até incorporar bem, sem grumos.

3. 3

   Adicione o leite restante e leve ao fogo médio, mexendo sem parar para não queimar o fundo.

4. 4

   Quando a calda começar a ferver, junte o amido dissolvido em fio, mexendo sem parar com um fouet.

5. 5

   Continue mexendo até engrossar e encobrir as costas de uma colher, depois despeje sobre o bolo.