Plátanos caramelizados con leche condensada y canela
Un postre brasileño sin horno que se hace en diez minutos: plátano dorado en la sartén, bañado en leche condensada y espolvoreado con canela. El contraste entre la fruta tibia y la crema casi helada es lo que lo hace adictivo. Sencillo, económico y siempre triunfa.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 4 plátanos bien maduros (o bananas)
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 2 cucharadas de margarina (o mantequilla)
- 1 cucharadita de canela en polvo
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Preparación
- 1
Pela los plátanos, córtalos a lo largo y luego cada mitad por la mitad.
- 2
Derrite la margarina en una sartén y dora los plátanos 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que estén tiernos.
- 3
Colócalos en una fuente, cúbrelos con la leche condensada y espolvorea la canela.
- 4
Refrigera al menos 1 hora, hasta que la crema esté muy fría y casi cuajada. Sirve de inmediato.
💡 Consejo de la chef
Unas nueces de anacardo tostadas o ralladura de lima realzan el sabor y equilibran el dulzor. Sirve bien frío: el contraste de temperaturas es la clave.
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