Gelées Coloridas Sin Azúcar con Crema Ligerita
Dessert arcoíris rico en colágeno y vitaminado. Estas gelées coloridas y hidratantes están acompañadas de una crema onctuosa sin azúcar añadido.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 25 g Gelatina (o colágeno en polvo)
- 500 ml Agua filtrada
- 200 ml Jugo de frutas frescas (remolacha, naranja, fresa, kiwi)
- 20 g Edulcorante natural (estevia o eritritol)
- 200 ml Crema para batir ligera o yogur griego
- 1 cucharadita de café Vanilla natural
- 150 g Frutas frescas (fresas, kiwi, arándanos)
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Preparación
- 1
Vierte 500ml de agua en una cacerola y calienta a 60°C (no hervir).
- 2
Diluye la gelatina o colágeno en el agua tibia removiendo suavemente durante 5 minutos hasta disolución completa.
- 3
Divide el mezcla en 4 porciones iguales. Agrega a cada porción un jugo de fruta diferente (remolacha, naranja, fresa, kiwi) y edulcorante.
- 4
Vierte cada preparación coloreada en vasos o moldes individuales alternando las capas para crear un efecto arcoíris.
- 5
Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente reposado.
- 6
Prepara la crema: mezcla la crema para batir con la vainilla y edulcorante.
- 7
Sirve las gelées frías acompañadas de la crema ligera y frutas frescas como guarnición.
💡 Consejo de la chef
Para un mejor efecto arcoíris, vierte cada capa cuando la anterior comienza a tomar forma. Utiliza colorantes naturales (jugo de remolacha, café, matcha) para tonos más intensos.
