Gelées Colorées Sans Sucre avec Crème Légère
Dessert arc-en-ciel riche en collagène et vitaminé. Ces gelées colorées et hydratantes sont accompagnées d'une crème onctueuse sans sucre ajouté. Léger, frais et délicieux, parfait pour une pause gourmande équilibrée et culpabilité-free.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 25 g Gélatine (ou collagène en poudre)
- 500 ml Eau filtrée
- 200 ml Jus de fruits frais (betterave, orange, fraise, kiwi)
- 20 g Édulcorant naturel (stévia ou érythritol)
- 200 ml Crème fraîche allégée ou yaourt grec
- 1 cuillère à café Vanille naturelle
- 150 g Fruits frais (fraises, kiwi, myrtilles)
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Versez 500ml d'eau dans une casserole et portez à 60°C (ne pas bouillir).
- 2
Délayez la gélatine ou collagène dans l'eau tiède en remuant doucement pendant 5 minutes jusqu'à dissolution complète.
- 3
Divisez le mélange en 4 portions égales. Ajoutez à chaque portion un jus de fruit différent (betterave, orange, fraise, kiwi) et l'édulcorant.
- 4
Versez chaque préparation colorée dans des verres ou moules individuels en alternant les couches pour créer un effet arc-en-ciel.
- 5
Réfrigérez au moins 4 heures ou jusqu'au repos complet.
- 6
Préparez la crème : mélangez la crème fraîche avec la vanille et l'édulcorant.
- 7
Servez les gelées froides accompagnées de la crème légère et de fruits frais en garnison.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un meilleur effet arc-en-ciel, versez chaque couche lorsque la précédente commence à peine à prendre. Utilisez des colorants naturels (jus de betterave, café, matcha) pour des nuances plus intenses. Les gelées se conservent 5 jours au réfrigérateur. Vous pouvez aussi les démouler dans des assiettes pour un rendu plus élégant.
