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Petit-Déjeuner

48 recettes pour bien commencer

“Un bon petit-déjeuner, ça change toute la journée.” — Marie

Le petit-déjeuner est le repas que je prends le plus de plaisir à préparer. Dans notre maison lyonnaise, le dimanche matin est sacré : je prépare des brioches maison, des crêpes, des pancakes moelleux et des confitures de saison. Un bon petit-déjeuner donne l'énergie pour la journée et peut être aussi simple qu'une tartine de bon pain avec du beurre demi-sel ou aussi élaboré qu'un pain perdu façon French toast. L'essentiel, c'est de prendre le temps de bien commencer la journée.

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Investissez dans le pain

Un bon pain de boulangerie artisanale change tout au petit-déjeuner. La mie, la croûte, l'arôme — prenez-en plus pour faire des toasts maison ou du pain perdu avec ce qui reste.

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Pancakes : ne mélangez pas trop

La pâte à pancakes doit rester légèrement grumeleuse — c'est ce qui les rend moelleux et aérés. Un mélange trop homogène active trop le gluten et les pancakes deviennent caoutchouteux.

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Préparez à l'avance

Granola, muffins, pâte à pancakes (sans levure), yaourt maison — préparez le dimanche pour la semaine. 20 min le dimanche = 5 matins de petits-déjeuners rapides mais bons.

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Fruits de saison toujours

Une salade de fruits de saison bien coupée et légèrement sucrée au sirop léger est plus goûteuse que des fruits hors saison. En hiver, optez pour oranges, kiwis et pamplemousses.

Questions fréquentes

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Entrées

Petit-Déjeuner

Questions fréquentes

Toast Avocat & Œuf Poché à la Feta

Baozi Maison — Boulettes Vapeur Chinoises Moelleuses à la Viande

Petits roulés de pain de mie au Nutella

Omelette aux Herbes Fraîches

Pão de Queijo - Petits Pains au Fromage Brésiliens

Petit-déjeuner Équilibré Salé-Sucré

Petit-Déjeuner Équilibré Gourmand : Tartine Avocat, Œuf Dur & Yaourt aux Fruits Rouges

Shakshuka Épicée — Œufs Pochés en Sauce Tomate Parfumée

Petit-déjeuner équilibré : Pain complet, œufs brouillés et ricotta

Pão de Queijo — Pain au Fromage Brésilien

Petit-déjeuner Nutritif Complet

Petit-déjeuner équilibré : pain de maïs, bouillie d'avoine et fruits frais

Un bon petit-déjeuner avec fruits citrés et yaourt

Smoothie tropical à base de papaye, banane et melon

Petits Pains de Pommes de Terre Farcie au Poulet et Fromage

Petit-Déjeuner Équilibré Gourmand

Champorado - Porridge de Riz au Cacao Réconfortant

Panini Gourmet du Matin : Jambon, Fromage et Sauce à l'Origan

Petit-Déjeuner Sain aux Fruits Frais

Smoothie à l'avocat et granola croquant

Bol de Smoothie Tropical Coco-Mangue

Bol Banane-Yaourt, Papaye Fraîche et Tartine Croustillante

Cottage Cheese Gourmand aux Fruits Rouges et Granola Maison

Baked Oats Banane Chocolat — Le Brownie du Petit-Déjeuner

Bol d'Avoine Crémeux Banane, Noix de Pécan & Sirop d'Érable

Petit-déjeuner idéal équilibré

Petits pains à l'origan garnis de jambon

Petit-déjeuner Sain et Équilibré

Petit-déjeuner Sain et Énergétique

6 Boissons Vitaminées Énergie & Immunité pour le Petit-Déjeuner

Brunch Complet : Toast aux Œufs Brouillés, Avocat & Tomates Rôties

Chakchouka

Pommes de Terre du Petit-Déjeuner à la Canadienne

Chakchouka

Boxty Irlandais - Petit-Déjeuner Complet

Gâteau aux épices jamaïcain

Petit-déjeuner anglais complet

Gruau de Maïs Crémeux

Gâteau fondant banane-avoine sans farine

Pain aux Bananes Fondant Maison

Muffins Moelleux à la Banane et Crumble Cannelle

Gâteau moelleux aux flocons de maïs et fromage frais

Gâteau Moelleux à la Vanille

Gâteau Léger Pomme & Avoine

Gâteau fondant à la banane et flocons d'avoine

Pain à la Carotte Maison

Pain Perdu au Lait Condensé

Gâteau d'Avoine à la Banane Sans Sucre Ajouté