Gâteau Léger Pomme & Avoine
Un gâteau moelleux et sain qui marie la douceur naturelle des pommes à la texture rustique des flocons d'avoine. Parfumé à la cannelle, il est parfait pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter sans culpabilité. Simple à réaliser, il devient vite un incontournable de la cuisine fit.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 3 pommes (1 avec la peau, 2 pelées), coupées en petits dés
- 100 g de sucre roux ou sucre blanc
- 3 œufs entiers
- 100 g de margarine ou beurre ramolli
- 90 g de flocons d'avoine fins
- 180 g de farine de blé
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
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Préparation
- 1
Dans un grand saladier, crémer la margarine avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
- 2
Ajouter les œufs un à un et battre au batteur électrique pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la préparation soit légère et crémeuse.
- 3
Incorporer les dés de pommes à la spatule en mélangeant délicatement pour les répartir uniformément.
- 4
Ajouter la farine et les flocons d'avoine progressivement, en mélangeant à la spatule jusqu'à obtenir une pâte consistante.
- 5
Saupoudrer la cannelle et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien répartie dans toute la pâte.
- 6
Ajouter la levure chimique en dernier et incorporer délicatement sans trop travailler la pâte.
- 7
Préchauffer le four à 180°C. Laisser reposer la pâte couverte d'un torchon propre pendant ce temps.
- 8
Beurrer et fariner un moule à kouglof ou moule à cheminée centrale, puis y verser la pâte.
- 9
Enfourner pour 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
- 10
Vérifier la cuisson en plantant un cure-dent au centre : il doit ressortir propre et sec.
💡 Conseil de la cheffe
Les pommes Golden ou Fuji apportent une douceur naturelle idéale. Pour une version encore plus légère, remplacez la margarine par de l'huile de coco. Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
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