Pão de Queijo - Petits Pains au Fromage Brésiliens
Des petits pains moelleux et savoureux à base de farine de tapioca et fromage râpé. Cette recette brésilienne traditionnelle produit des petits pains parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, avec une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
🛒 Ingrédients
Pour 25 personnes
- 500 g de farine de tapioca
- 250 ml de lait
- 100 ml d'huile végétale
- 2 œufs
- 200 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
- 1 cuillère à café de sel
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Faites chauffer le lait avec l'huile et le sel dans une casserole jusqu'à ébullition
- 2
Versez ce mélange chaud sur la farine de tapioca dans un grand saladier
- 3
Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse
- 4
Laissez tiédir un peu, puis ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien
- 5
Ajoutez le fromage râpé et pétrissez légèrement la pâte jusqu'à homogénéité
- 6
Formez de petites boules (taille d'une noix) avec les mains légèrement huilées
- 7
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson
- 8
Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à léger dorage
💡 Conseil de la cheffe
Versez toujours le mélange chaud sur la farine pour une meilleure texture. Les petits pains se conservent 2-3 jours dans une boîte hermétique et peuvent être réchauffés au four.
