Chakchouka
Un plat traditionnel du Moyen-Orient absolument délicieux : des œufs pochés dans une sauce tomate riche et parfumée, avec ail et épices. Simple à préparer, savoureux et réconfortant, parfait pour un petit-déjeuner gourmand ou un dîner léger.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 250 g de Tomates
- 40 ml de Huile d'olive extra vierge
- 4 pièce de Œufs
- 4 tranchées de Gousses d'ail
- À goût de Sel
- À goût de Poivre noir
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🎬 Vidéo originale
Préparation
- 1
Faire revenir le poivre noir et l'ail tranchés à feu moyen-doux dans une poêle sèche pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
- 2
Ajouter généreusement l'huile d'olive extra vierge et laisser infuser pendant 1 minute.
- 3
Ajouter les tomates concassées et cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes en remuant occasionnellement.
- 4
Créer 4 petits puits dans la sauce avec le dos d'une cuillère.
- 5
Casser délicatement un œuf dans chaque puits.
- 6
Réduire le feu à moyen-doux et couvrir la poêle partiellement.
- 7
Cuire pendant 5-8 minutes jusqu'à ce que les œufs atteignent votre degré de cuisson préféré.
- 8
Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une texture plus riche, utilisez des tomates fraîches ou en conserve de qualité. Vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou le paprika pour plus de saveur. Servir avec du pain plat pour tremper dans la sauce.
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