Soupe Maison d'Automne aux Légumes Rôtis
Une soupe réconfortante et savoureuse préparée avec les meilleurs légumes de saison. Parfaite pour se réchauffer pendant les froides journées d'automne et d'hiver. Simple à préparer et délicieuse du début à la fin.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500 g Courge butternut
- 3 pièces Carottes
- 2 pièces Oignons
- 250 g Céleri-rave
- 2 pièces Pommes de terre
- 1 L Bouillon de légumes
- 100 ml Crème fraîche
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 à goût Sel et poivre
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Préparez les légumes en les lavant et en les coupant en morceaux réguliers
- 2
Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir les oignons 2-3 minutes
- 3
Ajoutez tous les autres légumes et faites cuire 5 minutes en remuant régulièrement
- 4
Versez le bouillon de légumes chaud et portez à ébullition
- 5
Réduisez le feu et laissez mijoter 25-30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres
- 6
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse
- 7
Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre
- 8
Versez la crème fraîche et mélangez bien avant de servir
💡 Conseil de la cheffe
Vous pouvez remplacer la courge butternut par du potimarron pour une saveur plus douce. Servez avec du pain grillé ou des croutons maison pour plus de texture.
