Poulet aux oranges et miel
Un classique des bistrots français revisité avec une sauce au jus d'orange et miel. Cuisses de poulet croustillantes accompagnées de pommes de terre grenaille dorées, une alliance parfaite entre douceur acidulée et herbes fraîches.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 8 pièces Cuisses de poulet avec la peau
- 2 oranges Jus d'orange frais
- 2 cuillères à soupe Miel
- 50 ml Vin blanc sec
- 2 gousses Gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café Thym frais
- 1 cuillère à café Romarin frais
- 1 à goût Sel
- 1 à goût Poivre noir moulu
- 4 cuillères à soupe Huile d'olive
- 500 g Petites pommes de terre grenaille
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
🎬 Vidéo originale
Préparation
- 1
Assaisonner les cuisses avec sel, poivre, ail, thym et romarin. Laisser mariner au moins 30 minutes.
- 2
Dans une grande poêle chaude, chauffer l'huile d'olive et saisir les cuisses côté peau vers le bas jusqu'à dorer et croustiller.
- 3
Retourner les cuisses et dorer l'autre côté.
- 4
Ajouter le vin blanc et laisser réduire légèrement.
- 5
Incorporer le jus d'orange et le miel, bien mélanger.
- 6
Laver les pommes de terre, les couper en deux si grandes, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
- 7
Disposer les pommes de terre dans le plat avec le poulet.
- 8
Préchauffer le four à 200°C et enfourner pour 30-35 minutes jusqu'à cuisson complète.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une peau encore plus croustillante, ne pas couvrir le plat au four. Vous pouvez préparer la marinade la veille. Servir chaud avec un verre du même vin blanc utilisé.
Recettes similaires
Même catégorie — Volaille
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
