Baked Oats Banane Chocolat — Le Brownie du Petit-Déjeuner
Des flocons d'avoine mixés avec une banane bien mûre et du lait pour créer une pâte onctueuse façon brownie, parsemée de pépites de chocolat fondantes. Un petit-déjeuner gourmand, ultra-sain et sans culpabilité qui se prépare en quelques minutes. La révolution du matin qui réconcilie plaisir et équilibre.
🛒 Ingrédients
Pour 1 personne
- 80g de flocons d'avoine (petits flocons)
- 1 banane bien mûre (environ 120g)
- 120ml de lait (végétal ou entier)
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d'érable
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 30g de pépites de chocolat noir
- Beurre ou huile de coco pour le moule
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Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Beurrer légèrement un ramequin individuel ou un petit moule d'environ 12 cm de diamètre.
- 2
Dans un blender ou avec un mixeur plongeant, combiner les flocons d'avoine, la banane pelée et coupée en morceaux, le lait, l'œuf, la levure chimique, le cacao, le miel, la vanille et la pincée de sel.
- 3
Mixer pendant 30 à 45 secondes jusqu'à obtenir une pâte homogène et crémeuse, similaire à une pâte à brownie. La texture doit être un peu épaisse mais coulante.
- 4
Verser la pâte dans le moule préparé en raclant bien les parois du blender.
- 5
Parsemer généreusement la surface de pépites de chocolat noir. En enfoncer quelques-unes légèrement dans la pâte pour qu'elles fondent à cœur.
- 6
Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et ferme au toucher. Le centre peut rester légèrement fondant — c'est normal et délicieux.
- 7
Laisser tiédir 2 minutes avant de déguster directement dans le ramequin. Ajouter éventuellement un filet de beurre de cacahuète ou quelques fruits frais pour le service.
💡 Conseil de la cheffe
Le secret d'un baked oats vraiment fondant : utilisez une banane avec des taches noires — plus elle est mûre, plus elle sucre naturellement la préparation et lui donne cette texture moelleuse signature. Si vous voulez un résultat encore plus brownie, remplacez l'œuf entier par deux jaunes uniquement.
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