Crema Chantilly Casera Fácil
Esponjosa, delicada y lista en minutos — la crema chantilly casera es el acabado perfecto para cualquier postre. Ligeramente dulce y con aroma a vainilla pura, transforma tartas y pasteles en creaciones dignas de pastelería. Con el truco del bol frío, el resultado será impecable siempre.
🛒 Ingredientes
2 pers.
- 500 ml de nata para montar, muy fría
- 3 cucharadas de azúcar glas tamizado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
- 1 pizca de sal fina
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Preparación
- 1
Enfría el bol y las varillas de la batidora en el congelador durante 15 minutos antes de empezar — el frío es fundamental para montar bien la nata.
- 2
Vierte la nata bien fría en el bol frío y bate a velocidad media durante unos 2 minutos, hasta que empiece a espesar.
- 3
Aumenta la velocidad al máximo, añade el azúcar glas poco a poco y sigue batiendo hasta obtener picos firmes y brillantes.
- 4
Incorpora el extracto de vainilla y la pizca de sal con una espátula mediante movimientos suaves y envolventes para no perder el volumen.
💡 Consejo de la chef
Para una chantilly más estable que aguante varias horas, añade una cucharada de mascarpone a la nata fría antes de montarla.
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