Crema Chantilly Casera Esponjosa
Una crema chantilly suave y esponjosa lista en minutos para realzar cualquier postre. Ligera como una nube y perfumada con vainilla, es el complemento perfecto para pasteles, helados y frutas frescas. El truco está en mantener todos los ingredientes bien fríos.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 200 ml de crema para batir (muy fría)
- 4 cucharadas de azúcar glass
- Unas gotas de extracto de vainilla puro
- 1 cucharada de emulsionante para helados
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Preparación
- 1
Coloca la crema para batir en el congelador durante unos 15 minutos, hasta que esté muy fría pero no congelada.
- 2
Vierte la crema fría en el bol de la batidora y añade el azúcar glass, el extracto de vainilla y el emulsionante.
- 3
Bate a velocidad máxima durante 10 minutos hasta obtener una crema firme con picos bien definidos y textura aireada.
- 4
Úsala de inmediato para decorar pasteles, helados o frutas frescas, o refrigera hasta el momento de servir.
💡 Consejo de la chef
Enfría también el bol y las varillas en el refrigerador antes de empezar para mayor estabilidad. Deja de batir en cuanto se formen picos firmes para no convertirla en mantequilla.
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