Crackers de Tapioca Crujientes y Proteicos en la Air Fryer
Estos crackers de tapioca preparados en la air fryer son el snack ideal: súper crujientes, ricos en proteínas y listos en menos de 20 minutos. Con semillas y especias, son una opción saludable que encantará a toda la familia.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 200 g de tapioca granulada
- 2 huevos
- 40 g de parmesano rallado (o levadura nutricional)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 1 cucharada de semillas de chía
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Preparación
- 1
En un bol grande, mezcla la tapioca con los huevos batidos y el aceite de oliva hasta obtener una masa homogénea.
- 2
Incorpora el parmesano, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal, el sésamo y las semillas de chía. Mezcla bien.
- 3
Forma pequeños discos planos de unos 4 cm de diámetro sobre papel de hornear ligeramente engrasado.
- 4
Coloca los crackers en la cesta de la air fryer en una sola capa. Cocina a 180 °C durante 12–15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
- 5
Deja enfriar 5 minutos sobre una rejilla antes de servir — se vuelven aún más crujientes al enfriarse.
💡 Consejo de la chef
Para un snack aún más proteico, agrega 2 cucharadas de proteína whey neutra a la masa. Se conservan hasta 3 días en un recipiente hermético.
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