Crema de Mantequilla Suave para Cupcakes
Cremosa, aireada y con un delicado aroma a vainilla, esta buttercream casera es la cobertura perfecta para coronar tus cupcakes con elegancia. Se prepara en tan solo 10 minutos y tiene una textura sedosa que se trabaja de maravilla con manga pastelera. Una receta imprescindible que nunca falla.
🛒 Ingredientes
15 pers.
- 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 400 a 600 g de azúcar glas tamizado
- 60 ml de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
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Preparación
- 1
Bate la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media durante 3-4 minutos hasta que quede pálida, esponjosa y con mucho volumen.
- 2
Baja la velocidad al mínimo e incorpora poco a poco el azúcar glas tamizado, la leche y el extracto de vainilla. Una vez integrado todo, sube la velocidad y bate 2 minutos más.
- 3
Ajusta la textura según tus necesidades: más azúcar glas para una crema más firme ideal para manga, o un chorrito de leche si quedó demasiado densa.
- 4
Introduce la crema en una manga pastelera con la boquilla que prefieras y decora tus cupcakes ya fríos con generosidad.
💡 Consejo de la chef
La mantequilla debe estar a temperatura ambiente real — fría no emulsiona bien y derretida arruina la textura. Para una crema más blanca y esponjosa, bate la mantequilla sola durante 5 minutos antes de añadir el resto de ingredientes.
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