Brigadeiro Blanco Cremoso — Relleno y Cobertura para Tortas
Este brigadeiro blanco cremoso es el secreto para llevar tus tortas al siguiente nivel. Suave, delicado y con un toque de vainilla, es tan fácil de preparar como delicioso de saborear. Una receta de inspiración brasileña que conquista desde la primera cucharada.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 2 latas de leche condensada (2 × 395 g)
- ½ taza de leche entera
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla pura
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Preparación
- 1
En una cacerola de fondo grueso, combina la leche condensada, la leche y la mantequilla.
- 2
Cocina a fuego lento removiendo constantemente con una espátula, asegurándote de raspar el fondo para evitar que se pegue.
- 3
Agrega la esencia de vainilla y sigue removiendo hasta que la crema espese y comience a despegarse de las paredes.
- 4
Retira del fuego, deja entibiar a temperatura ambiente y utiliza como relleno o cobertura para tus tortas favoritas.
💡 Consejo de la chef
Para una textura más firme y fácil de trabajar, deja enfriar completamente antes de usar. Se conserva en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.
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