Crema Chantilly de Café Dalgona
Una crema esponjosa y suave elaborada con café instantáneo, azúcar y agua caliente, lista en tan solo 10 minutos de batidora. Económica, versátil y adictiva, queda perfecta sobre leche caliente, batidos, frappés o como cobertura de tarta. ¡Rinde casi un envase entero de 2 litros y se conserva perfectamente!
🛒 Ingredientes
30 pers.
- 50 g de café instantáneo
- 200 g de azúcar blanca
- 200 ml de agua hirviendo
- Cacao en polvo sin azúcar al gusto (opcional, para decorar)
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Preparación
- 1
En un bol grande apto para líquidos calientes, mezclar el café instantáneo, el azúcar blanca y el agua hirviendo.
- 2
Batir con una batidora eléctrica a velocidad máxima durante 10 minutos sin detener, hasta obtener una crema voluminosa, aireada y de color caramelo claro.
- 3
Verter la crema en un recipiente hermético de 2 litros — la preparación lo llenará casi por completo.
- 4
Conservar en el refrigerador o en el congelador. Servir a cucharadas sobre leche caliente, batidos, frappés o usar como glaseado de pastel.
💡 Consejo de la chef
La clave es no detener el batido — la textura se logra por emulsificación continua. Con café más intenso, el sabor es más profundo. ¡Pruébala con leche vegetal para una versión aún más ligera!
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