Crema de Leche en Polvo para Rellenar Tortas
Un relleno suave, cremoso y delicioso que transforma cualquier torta en un postre de pastelería profesional. Con solo cuatro ingredientes y sin horno, esta crema conquista por su textura aireada y su sabor lácteo irresistible. ¡Sencilla, rápida y económica!
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 200 ml de crema de leche para batir, muy fría
- 1 taza (100 g) de leche en polvo entera
- 1 lata (395 g) de leche condensada azucarada
- 200 g de crema de leche espesa o nata agria, bien fría
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Preparación
- 1
Bate la crema para batir muy fría con la batidora a velocidad máxima hasta obtener picos firmes — la crema no debe caerse de la cuchara. Reserva en el refrigerador.
- 2
En el tazón de la batidora, mezcla la leche en polvo con la leche condensada y bate a velocidad alta durante aproximadamente 10 minutos hasta obtener una crema suave y homogénea.
- 3
Sin apagar la batidora, agrega la crema de leche espesa poco a poco y continúa batiendo por 8 minutos más hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
- 4
Incorpora suavemente la crema chantilly reservada con la batidora a velocidad baja o con una espátula, usando movimientos envolventes para conservar el aire.
- 5
Transfiere la crema a un tazón y cubre con film plástico pegado directamente a la superficie para evitar que se forme costra.
- 6
Refrigera durante al menos 3 horas antes de usar — la crema tomará consistencia firme y será mucho más fácil de trabajar.
💡 Consejo de la chef
Mantén todos los ingredientes bien fríos para lograr mayor firmeza. Puedes aromatizar esta crema con extracto de vainilla, ralladura de limón o cacao en polvo para crear variaciones deliciosas.
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