Cobertura Cremosa de Leche en Polvo para Pasteles
Una crema suave y aterciopelada lista en minutos, perfecta para cubrir o rellenar pasteles caseros. Su sabor lácteo y ligeramente dulce la convierte en una alternativa ligera y deliciosa a los glaseados tradicionales. ¡Sencilla, económica e irresistible!
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 2 cucharadas de fécula de maíz (Maicena)
- 3 cucharadas de leche entera en polvo
- 120 ml de leche entera (medio vaso)
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de azúcar blanco
- 1 pizca de sal
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Preparación
- 1
En un cazo pequeño, mezcla en frío la fécula de maíz, la leche en polvo, el azúcar y la sal. Añade la leche poco a poco batiendo con unas varillas para evitar grumos.
- 2
Cocina a fuego medio sin dejar de remover hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia cremosa similar a una crema pastelera ligera, aproximadamente 5-7 minutos.
- 3
Fuera del fuego, incorpora la mantequilla en trocitos y mezcla hasta obtener una crema lisa y brillante.
- 4
Deja entibiar antes de usar como cobertura o relleno. Decora con virutas de chocolate blanco, ralladura de limón o frutas en almíbar para una presentación especial.
💡 Consejo de la chef
Para una versión más intensa, sustituye la mitad de la leche por leche condensada diluida con agua (reduce el azúcar). Se conserva en el refrigerador hasta 2 días con film transparente en contacto directo.
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