Fettuccine Cremoso con Shiitake y Champiñones
Un plato de pasta generoso y aromático donde el shiitake y los champiñones se bañan en una salsa cremosa con un toque de salsa de soja. Listo en solo 30 minutos, es perfecto para una cena rápida y sorprendentemente sofisticada.
🛒 Ingredientes
5 pers.
- 300 g de fettuccine
- 200 g de champiñones shiitake frescos
- 200 g de champiñones de París frescos
- 1/2 taza de cebolla picada
- 3 dientes de ajo machacados
- 200 ml de crema de leche
- 1/2 taza de salsa de soja
- 5 cucharadas de aceite vegetal
- Sal al gusto
- Perejil y cebollino secos al gusto
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Preparación
- 1
Cocina los fettuccine en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- 2
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente.
- 3
Añade la cebolla y el ajo y sofríe, removiendo con frecuencia, hasta que estén dorados y fragantes.
- 4
Incorpora los champiñones shiitake y de París con una pizca de sal. Cocina a fuego alto, removiendo de vez en cuando, hasta que el agua que sueltan se evapore por completo y empiecen a dorarse.
- 5
Vierte la salsa de soja, el perejil y el cebollino secos. Mezcla bien y deja que los champiñones absorban los aromas durante 2 o 3 minutos.
- 6
Agrega la crema de leche, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 10 a 15 minutos hasta obtener una salsa cremosa y espesa.
- 7
Incorpora la pasta escurrida directamente en la sartén, mezcla bien para que se impregne de la salsa y sirve inmediatamente bien caliente.
💡 Consejo de la chef
Si la sartén es pequeña, saltea los champiñones en dos tandas — amontonarlos libera demasiada agua e impide que se doren, lo que afecta el sabor final.
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Misma dificultad — Fácil
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