Flan brasileño de chocolate al horno
Una versión irresistible del brigadeirão brasileño, transformada en un flan de chocolate aterciopelado y deliciosamente intenso. Se prepara en licuadora en pocos minutos y se hornea hasta lograr una textura perfectamente cremosa, coronada con virutas de chocolate.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 200 ml de crema de leche espesa
- ½ taza de azúcar
- 1 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- Mantequilla para engrasar el molde
- Virutas de chocolate para decorar
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa bien un molde de budín o de Bundt con mantequilla.
- 2
En una licuadora, mezcla la leche condensada, la crema de leche, el azúcar, el cacao, los huevos y la mantequilla durante 1–2 minutos hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
- 3
Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea 40 minutos, hasta que el flan esté cuajado y ligeramente firme al tacto.
- 4
Deja enfriar 10 minutos fuera del horno, luego desmolda con cuidado sobre una fuente de servir.
- 5
Cubre con generosidad con virutas de chocolate y sirve a temperatura ambiente o ligeramente frío.
💡 Consejo de la chef
Pasa un cuchillo por los bordes del molde antes de desmoldar para un resultado impecable. Puedes sustituir las virutas por cacao tamizado o una salsa de chocolate caliente para una presentación más elegante.
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