Tortitas Doradas de Sartén con Canela
Estas pequeñas tortitas doradas de sartén son suaves por dentro, ligeramente crujientes por fuera y listas en un abrir y cerrar de ojos. Con un toque de vainilla y canela, son el antojo perfecto para la merienda o el desayuno de toda la familia sin necesidad de horno.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 3 huevos
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 3 tazas de harina leudante
- 1 taza de leche entera
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Azúcar y canela al gusto para servir
- Mantequilla para cocinar
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Preparación
- 1
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color claro.
- 2
Incorpora los huevos de uno en uno, mezclando bien tras cada adición. Agrega la leche, la sal y la vainilla.
- 3
Añade la harina poco a poco, removiendo con suavidad hasta conseguir una masa lisa y ligeramente blanda.
- 4
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y derrite un trozo pequeño de mantequilla hasta que espume.
- 5
Vierte dos cucharadas de masa por tortita en la sartén, dejando espacio entre ellas.
- 6
Cocina 2–3 minutos hasta que aparezcan burbujitas en la superficie, luego voltea con cuidado sin aplastar.
- 7
Dora el otro lado 1–2 minutos más. Sirve tibias con azúcar y canela, o con un poco de dulce de leche.
💡 Consejo de la chef
Deja reposar la masa 10 minutos antes de cocinar para obtener tortitas más esponjosas. Para un sabor más especial, añade ralladura de naranja a la masa.
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