Ganache de Chocolate Casero
Un ganache de chocolate suave, brillante y deliciosamente cremoso, listo en menos de diez minutos con solo tres ingredientes. Perfecto para glasear pasteles, rellenar tartas o decorar postres con un acabado digno de pastelería profesional.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 150 g de chocolate con leche o negro (mín. 50% cacao)
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 pizca de sal fina (opcional)
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Pica finamente el chocolate y colócalo en un bol resistente al calor.
- 2
Derrite la mantequilla en un cazo a fuego lento, añade la nata y calienta suavemente hasta que humee sin llegar a hervir.
- 3
Vierte la mezcla caliente sobre el chocolate troceado y deja reposar 1 minuto sin remover.
- 4
Mezcla con suavidad desde el centro hacia afuera hasta obtener una crema completamente lisa y brillante.
- 5
Úsalo tibio como glaseado fluido o deja enfriar a temperatura ambiente para una cobertura más densa.
💡 Consejo de la chef
Para un ganache más firme y perfecto para trufas o rellenos, refrigera 20–30 minutos. Usa chocolate de cobertura para un resultado más sedoso y profesional.
Recetas similares
Misma categoría — Postres
Misma dificultad — Muy Fácil
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
