Bizcocho cremoso de leche condensada y leche de coco
Un bizcocho con una textura sorprendente: cremoso como un flan por dentro y dorado como un pastel clásico por fuera. Todo se prepara en la licuadora en cuestión de minutos, sin técnica ni complicaciones. ¡Una receta económica que conquista a toda la familia a la primera cucharada!
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 1 medida (lata vacía) de leche entera
- 1 medida (lata vacía) de leche de coco
- 1 medida (lata vacía) de harina de trigo todo uso
- ½ medida (lata vacía) de azúcar blanquilla
- 3 huevos enteros
- 3 cucharadas soperas de mantequilla ablandada
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa con mantequilla un molde redondo o cuadrado de tamaño mediano y espolvoréalo con harina, golpeándolo suavemente para retirar el exceso.
- 2
Vierte todos los ingredientes — leche condensada, leche entera, leche de coco, harina, azúcar, huevos y mantequilla — en el vaso de la licuadora. Bate a velocidad alta durante 1–2 minutos hasta obtener una mezcla completamente lisa.
- 3
Vierte la preparación con cuidado en el molde preparado.
- 4
Hornea durante 35–40 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- 5
Deja enfriar 15 minutos antes de desmoldar. Obtendrás un postre de textura única: suave y cremoso por dentro como un flan, con una costra dorada y ligeramente crujiente por fuera.
💡 Consejo de la chef
Sírvelo tibio acompañado de un chorrito de caramelo líquido o una bola de helado de vainilla para una versión aún más indulgente. Se conserva hasta 3 días en el refrigerador, bien cubierto con film transparente.
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