Pastel de Plátano y Canela Sin Complicaciones
Un postre casero irresistible con capas de plátano maduro envueltas en una masa aromática con canela. Fácil de preparar y perfecto para compartir, este pastel se convierte en favorito de la familia desde el primer bocado.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 1 taza (120 g) de harina de trigo
- 1 taza (200 g) de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- ½ taza (120 ml) de leche
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 8 plátanos maduros
- Azúcar y canela al gusto para espolvorear
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C y engrasa bien una fuente mediana para horno con mantequilla.
- 2
En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la canela, el polvo de hornear y la sal. Reserva los ingredientes secos.
- 3
En otro recipiente, bate el huevo con la mantequilla derretida y la leche hasta integrar por completo.
- 4
Pela los plátanos, córtalos por la mitad a lo largo y espolvoréalos con una mezcla de azúcar y canela.
- 5
Distribuye la mitad de la mezcla seca en el fondo de la fuente engrasada de forma uniforme.
- 6
Coloca los plátanos encima en una sola capa y cúbrelos con el resto de la mezcla seca.
- 7
Vierte la mezcla líquida de huevo, mantequilla y leche sobre todo sin remover.
- 8
Hornea unos 30 minutos hasta que la superficie esté dorada. Sirve templado con helado de vainilla.
💡 Consejo de la chef
Cuanto más maduros estén los plátanos, más dulce y aromático quedará el pastel. Si sobra, recaliéntalo unos segundos en el microondas al día siguiente y estará igual de delicioso.
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