Bizcocho Esponjoso en Licuadora
Un bizcocho suave y esponjoso listo en minutos, preparado íntegramente en la licuadora con ingredientes básicos de despensa. Sin complicaciones ni mucho que limpiar, es la receta perfecta para meriendas, desayunos o cualquier antojo dulce del día.
🛒 Ingredientes
35 pers.
- 3 huevos grandes
- ½ taza (100 g) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 taza (200 g) de azúcar blanco
- 2 tazas (250 g) de harina de trigo
- ¾ taza (180 ml) de leche entera
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde redondo de 22 cm.
- 2
Coloca los huevos, el azúcar y la mantequilla blanda en la licuadora. Licúa a velocidad media durante 1 minuto hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- 3
Agrega la harina y la leche de forma alterna, en partes, mientras licúas a baja velocidad. Incorpora el extracto de vainilla y licúa 30 segundos más.
- 4
Añade el polvo de hornear y la sal, luego licúa brevemente unos 15 segundos — evita excederte para conservar la esponjosidad del bizcocho.
- 5
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- 6
Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.
💡 Consejo de la chef
Para una versión más festiva, cubre el bizcocho con un glaseado de azúcar glass y jugo de naranja. También puedes añadir ralladura de limón o pepitas de chocolate a la masa antes de hornear para darle un toque especial.
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