Gelatina Cremosa de Fresa en Dos Capas
Un postre espectacular que se hace prácticamente solo: mientras reposa en el refrigerador, la gelatina y la crema se separan naturalmente formando dos capas irresistibles. El resultado es tan bonito como delicioso, y todo está listo con solo 10 minutos de preparación. ¡Un truco que siempre sorprende!
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 3 sobres de gelatina de fresa (85 g cada uno)
- 400 ml de crema para batir o nata líquida
- 3 cucharadas de azúcar
- 500 ml de agua caliente
- 250 ml de agua fría
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Preparación
- 1
Disolver los tres sobres de gelatina en 500 ml de agua caliente, revolviendo durante 2 minutos hasta que no queden grumos. Añadir el azúcar y mezclar bien.
- 2
Agregar 250 ml de agua fría para templar la mezcla y luego incorporar la crema para batir. Batir con batidora eléctrica durante 2 minutos hasta lograr una preparación homogénea.
- 3
Verter en un molde grande o en copas individuales y llevar al refrigerador por 4 a 5 horas.
- 4
Durante el enfriado, la gelatina y la crema se separan solas formando dos capas perfectamente definidas. Servir bien frío y disfrutar del efecto sorpresa.
💡 Consejo de la chef
El secreto está en la temperatura: la mezcla de gelatina debe estar tibia, no caliente, antes de añadir la crema. Cuanto más fría esté la crema, más nítida quedará la separación.
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