Cobertura de chocolate rápida para tarta
Una cobertura de chocolate sedosa y brillante lista en minutos, perfecta para cubrir tus tartas y bizcochos caseros. Con ingredientes básicos de despensa, lograrás un acabado profesional que se endurece ligeramente al enfriarse.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 1 taza de cacao en polvo azucarado
- 2 tazas de leche entera
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
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Preparación
- 1
En un cazo mediano, mezcla el cacao en polvo, la leche y la mantequilla a fuego medio.
- 2
Calienta la mezcla removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue, hasta que hierva y espese formando un almíbar.
- 3
Retira del fuego, añade el extracto de vainilla y la pizca de sal, y mezcla bien hasta integrar.
- 4
Vierte la cobertura caliente sobre el pastel frío y deja que se asiente a temperatura ambiente.
💡 Consejo de la chef
Para una cobertura más brillante, añade una cucharadita de miel o sirope de maíz. Si espesa demasiado rápido, caliéntala a fuego muy bajo con un chorrito de leche.
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