Cobertura de Chocolate Brillante Casera
Una cobertura de chocolate suave y brillante, lista en apenas 15 minutos, perfecta para glasear pasteles, brownies y postres. Elaborada con ingredientes básicos de despensa, convierte cualquier dulce en una creación irresistible y elegante.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- ¾ taza de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 6 cucharadas de leche entera
- 1 pizca de sal
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Preparación
- 1
En una cacerola pequeña a fuego medio, mezcla el cacao en polvo, el azúcar y la sal hasta integrar bien.
- 2
Agrega la leche y la mantequilla cortada en trozos. Calienta removiendo sin parar hasta que la mantequilla se derrita por completo.
- 3
Lleva a ebullición y cocina de 2 a 3 minutos, removiendo constantemente, hasta que la cobertura espese y cubra el dorso de una cuchara.
- 4
Retira del fuego, deja reposar 2 minutos y vierte inmediatamente sobre el postre. La cobertura se endurece al enfriarse.
💡 Consejo de la chef
Para una cobertura más rica y brillante, sustituye la leche por crema de leche. Aplícala siempre tibia para lograr una distribución uniforme y perfecta sobre toda la superficie.
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