Cobertura de chocolate brillante con leche condensada
Una cobertura de chocolate suave, brillante y lista en minutos. Con leche condensada y chocolate real, es la forma más fácil de transformar cualquier tarta, magdalena o crepe en un postre de pastelería. ¡Sin complicaciones, solo puro sabor a chocolate!
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 100 g de chocolate negro o con leche, picado fino
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Preparación
- 1
Vierte la leche condensada en un cazo pequeño y añade la mantequilla cortada en trocitos.
- 2
Calienta a fuego suave removiendo sin parar durante unos 3 minutos, hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla espese ligeramente.
- 3
Aparta del fuego e incorpora el chocolate picado en dos o tres tandas, mezclando con energía hasta obtener una cobertura lisa, brillante y sin grumos.
- 4
Agrega el extracto de vainilla, mezcla bien y deja templar 5 minutos antes de verter sobre tu pastel o postre.
💡 Consejo de la chef
Utiliza chocolate con un 55-70% de cacao para un sabor más intenso. Si la cobertura se endurece demasiado al enfriarse, caliéntala suavemente con un chorrito de nata para devolverle la textura.
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